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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remo

ラムソテーとナスのサルサのパワーサラダ

ラムソテーとナスのサルサのパワーサラダ_a0351700_20372868.jpg

お気に入りの赤ナスは、レモン、塩、オリーブオイルでもみこんで生食です。
軽く湯がいたガーリックスプラウト(初めて使う新しい野菜です!)とバジルとキヌアと混ぜてナスサルサ。

アボカドやトマト、ローストラム、全てこのナスのナスサルサでいただきます。

ラム肉は塩麹に二時間ほど漬けたもの。

もっとざっくり盛り付けたかったけど、いかんせん実家には器が足りないのだー(>_<)

でも、一皿で夏に必要な栄養素みーんな入ってます♪

by remomoan | 2017-07-06 20:36 | サラダ

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