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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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発芽玄米サラダ

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お腹持ちも良くて、飽きずに食べられるライスサラダです。

材料
・発芽玄米
・ツナ(ノンオイル)
・パクチー
・玉ねぎ
・プチトマト
・くるみ、アーモンド
・ケイパー
・オリーブ
・パプリカ
・レモン
・オリーブオイル
・塩コショウ

①発芽玄米をちょっとだけ固めに炊いて冷ましておく。
②ツナは軽く搾る。
③玉ねぎはみじん切りにして軽く搾る。
④パクチー、オリーブ、パプリカは細かく切っておく。
 トマトは櫛形に。ナッツ類も砕いておく。
⑤玄米にオリーブオイル、レモン汁、ツナ、玉ねぎを入れてよく混ぜ、そこに④をさっくり混ぜる。
⑥塩コショウで調味して、ケイパーを散らして出来上がり♪

意外と持ちますので、お弁当のご飯がわりに入れていったりしてます。

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by remomoan | 2016-01-29 10:46 | サラダ | Comments(0)

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