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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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玉ねぎ器のポーチドエッグスープ

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メインになるようなおかずの材料がなく、
なーんかお腹にたまるもの、と言うときに
我が家で度々登場するのがこれです。
母がよく作るのですが、名前はなんだろう?

作り方(玉ねぎは中玉以上を使用してください)
①玉ねぎを横半分にカットして、中の輪を2、3個抜く。
(卵1個が入るくらい抜いて下さいね。)
底になる方は、鍋のなかで安定する程度にカットして下さい。
②長いベーコン2枚を、回りに巻く。
爪楊枝とかを使って仮留めしてくださいね。
③深めのフライパンに1センチ少々のコンソメスープを作り、
そこに↑のベーコン巻き玉ねぎを入れる。
④玉ねぎの穴ぼこに卵を落とし、フライパンに蓋をしてしばし煮る。
回りでニンジンとか他の野菜を一緒に煮てもいいです。
⑤玉ねぎに火が通ったら出来上がり。
蓋を調整して、卵の固さはお好みにしてください。

カロリーは、長いベーコンがそこそこのカロリー(一枚70とか!)
なので、200越えしてしまいます。
カロリーオフのベーコンや、脂肪の少ない豚のロース肉とかなら
カロリーを減らせそうですね。

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by remomoan | 2016-03-01 12:19 | ホットメニュー | Comments(0)

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