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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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鶏肉と栗の炒め物(一人260キロカロリー)

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桜が咲いているのに、『栗🌰』ですみません😣💦⤵
季節感なさすぎますが、許してくださいまし。
もしよろしければ、そら豆などに変更してみてください。
蓮根でもよろしいかと。

<材料>
鶏肉(親子丼用など、皮の少ない胸肉をカットしたもの)
↑鶏肉は塩コショウで下味を。
栗(レトルトパックなどの既に煮てあるもの、または甘栗剥いちゃいましたとか)
いんげん(にんにくの芽でもよさそう♪)
生姜、ねぎ、などの香味野菜(お好みで)
塩コショウ
中華だし
片栗

<作り方>
①お鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を色が変わるまでいためます。
(お好みで生姜などと一緒に)
お酒をちょっと加えて蒸し焼きに・・・その後アルコールを飛ばしてから栗投入。
栗は甘煮でしたら、少しお湯につけたりして甘味を抜いて使用してみてください。
②生のままのインゲンを加えて軽く炒め、塩コショウと中華だしで調味。
③火が通ったら、薄めの水溶き片栗粉で軽くとろみをつけます。

過去の自分のブログより、です。
あの頃、いろんなものを作っていて、
研究熱心だったなぁ~
ぱさつきがちのむね肉も、薄目の片栗粉のとろみでいい感じになります。
皮を全部取ってしまっても、片栗粉のお陰で、ぱさつきません。
よって、カロリー低し!
しかし、問題は栗。
栗が一個で30ほどはあるので、一人三個まで!!
栗三個として、一人前260キロカロリーです。
むね肉は一人100グラム換算です。
まぁ、立派なおかずになると思うので、
それにしては低カロリーってことでご容赦を😅
ほぼノンオイル調理なら、30~40は減らせるかと。

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by remomoan | 2016-03-25 14:20 | ホットメニュー | Comments(2)
Commented by tctjy at 2016-03-27 16:57
栗❤️美味しいですよね?
サツマイモでも大丈夫かなぁ?
彩りも良いからお弁当にも良いですよねっ(o^^o)
Commented by remomoan at 2016-03-27 20:34
さつまいもでもおいしそうですね!
栗は炊き込みご飯用などで売っているのを使っています。
なので、一年中手に入ってしまう…(笑)

あー、でも本当は唐揚げが一番好きです!

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