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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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レンコンサラダ(100キロカロリー)

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レンコンサラダ(過去の自分のレシピより)

<作り方>
①レンコンを薄切りにしてから茹で、水にさらして冷ましておきます。
②カボスなどの柑橘類を搾り、皮は薄切りにしてみじん切りに。
③レンコンとカニ缶とマヨネーズを和え、そこにカボスの果汁を絞りさらに和え、カボスの皮のみじん切りを散らして出来上がり。
以前作ったレンコンのサラダにパンチがなかったので、カボス投入。
季節の柑橘で結構ですが、すだち、青柚子、かぼすがオススメです。
まぁ、カニとかぼすというところで季節感めちゃくちゃですが。

この、マヨネーズ部分ですが、先日お友達にご馳走になった、『豆腐クリーム』にしたらもっとヘルシーになるかも!
今回は自分のレシピ通りのマヨネーズ(ディフェ)です。
早く豆腐クリーム作ってみたいです。
週末にチャレンジしてみます。


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by remomoan | 2016-04-22 06:39 | サラダ | Comments(0)

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