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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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らっきょう漬かりました

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今年もらっきょう漬かりました。
母と毎年ヒーヒー言いながら剥いて、鷹の爪入り塩漬けにすること一晩。
最初の日は塩漬けに味噌つけて食べます。
二日目は塩辛くなっているのでそのままポリポリ。
その晩につけ汁を作って、らっきょう漬けにします。
我が家のは酸っぱいおしょうゆ味。

酢カップ1、醤油はその半分、砂糖大さじ1くらいとか。
(母いわく、小さじてんこ盛り(笑))
鷹の爪は輪切りをけっこうたっぷり。

にきって冷まして、瓶詰めにします。
半年とか一年とか余裕で持ちますが、まぁ、一月持ちません。

賞味期限ではなく。
消えてなくなるのです…お腹の中へ。

↓ぽちっとよろしくお願いいたします✨

by remomoan | 2016-06-03 15:30 | 母との食卓 | Comments(2)
Commented by Peco at 2016-06-04 11:00 x
塩漬けのときも食べたいなあ〜
いつか自分でやってみます。。。かね〜
Commented by remomoan at 2016-06-04 14:03
塩漬けチャンス、非常に短いので頑張って(笑)
是非むいてみてください!
色々後が大変なことになりますが…(^_-)

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