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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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丸ズッキーニのサクサク長芋スタッフィング

a0351700_20475113.jpg
珍しくカラフル丸ズッキーニが売っていました♪
嬉しく買って帰りましたが、さてどうしよう。
せっかくだからこの形を生かしたい。
でも、野菜に詰めるとなると挽き肉しか思い浮かばない。
でも、これに満タンに肉詰めても、母は絶対に食べない(-_-)
悩みに悩み…
a0351700_13584134.jpg
①くりぬき
②長芋を詰め
③チーズ乗せ
丸ごとオーブントースターで焼いてみました。

スタッフィングの材料
・長芋2分の1本(5ミリ角の賽の目切)
・ベーコンハーフサイズなら2パック(細切り)
・ねぎ(小口切り)
・ズッキーニくりぬいた中身(細かく刻む。種が多いところは使わない)
・ニンニクひとかけみじん切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて炒め、野菜を入れて軽く炒め、コンソメと塩コショウで濃い目の味付けをします。
それをズッキーニに詰めてチーズ乗せて、オーブンシートかアルミホイル被せてオーブントースターで20分くらい焼きます。
オーブンシートの場合はそのままで焼き目がつきますが、アルミホイルでしたら最後にアルミホイルとって焼き目付けてくださいね。
a0351700_14081050.jpg
出来上がり。

もちろん回りも食べますし、一緒に焼いた蓋もかじります(^-^)

炒めるときにちょっとねっとりするけど、焼くと意外とサクサクな長芋。
芋の種類によっては、ホクホクになるかもですが、お肉ベーコンだけのわりに、満足のおかずが出来ました。
カロリーは面倒過ぎてまだ計算してません。
後で計算します。

見た目が可愛いので、おもてなし向きかなーとも思います。

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by remomoan | 2016-07-27 13:54 | ホットメニュー | Comments(2)
Commented by Peco at 2016-07-28 08:22 x
うまそ〜なっしー!
食べたいなっしー(>o<)
Commented by remomoan at 2016-07-28 08:29
丸ズッキーニ持参条件でお作りします(笑)
でも、トマト、グリーントマト、パプリカ、玉ねぎを器にしても行けそう!って思っています♪

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