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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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冬瓜(和食バージョン)

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冬瓜煮ました。
皮を剥いてわたとって薄切りにした冬瓜を鰹だし(鷹の爪いれて)で柔らかくなるまで煮ます。
透明になってきたら8割、そこからさらに煮て柔らかく。
柔らかくなってから、砂糖と醤油で味付けです。
温かくても美味しいですが、夏なので冷やして食べるのがおすすめです。

冬瓜って、何気に夏に見かけるけど、冬瓜?って思っていたら、冬までもつから冬瓜だとか。
確かに。
皮剥くの結構大変。
かったいかったい。
キーッとなりながら、丸々1個(小さいやつですが)一気に剥いて、半分をこの煮物に。

もう一方はまた今度♪出し惜しみ006.gif
出し惜しみするようなものではありませんが011.gif

暑いので、瓜類食べて、カリウムとって、体の中からひんやりと~058.gif

↓土用丑の日って今日でしたね😅
フライングうなぎでした。
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by remomoan | 2016-07-30 19:05 | 母との食卓 | Comments(2)
Commented by Peco at 2016-08-01 08:31 x
ピリッと辛くて味がしみてて美味しかったです♪
Commented by remomoan at 2016-08-01 14:01
ピリ辛ヒエヒエがいいですよね~!
でも、結構砂糖が入っているのです…
出汁は飲まないでねって遅いか!

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