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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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ワカメの生姜ネギ炒め

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出典は定かではありませんが、母が作るこのワカメの炒め物が大好き!!
作り方を教わって作りました。
今回はうまくできたな。
ポイントは『とにかく思いきりよく!』

①生ワカメを洗って食べやすいサイズに切っておく。
②生姜は千切り(ハリショウガほど細くなくて可)、ネギは短冊切り(長さ五センチほどに切り、それを更に縦に六等分くらい)
③フライパンにゴマ油をいれ、まず生姜を入れて香りをだし、少し火を弱めてネギを加えて炒める。
④ネギは焦げやすいので注意。そこにワカメを加えてよく混ぜながら炒める。
⑤酒少々、砂糖、醤油で味つけ。
生姜の量は思いきった方が絶対美味しいです!
量とか書かなくてごめんなさい。生ワカメ一パック、生姜5×3くらいの大きさ?、ネギ一本で、砂糖は小さじ1~もう少しくらいで控え目。
砂糖はそんなに強くない方が美味しいように思います。
醤油は多目が美味しいかと。


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by remomoan | 2016-10-04 18:36 | 母との食卓 | Comments(4)
Commented by ふくろう at 2016-10-05 17:56 x
ワカメの炒め物?
美味しそう!

ワカメはたけのこと煮るか、酢の物か、、、、くらいしかしたことない!

ワカメ食べるとお通じ良くなるし、ワカメレシピめちゃくちゃうれしいです!
Commented by remomoan at 2016-10-05 20:01
これ、なんだか妙ーに美味しいんです!
ネギも多目がいいかな??
ネギの香ばしさがワカメに移って、生姜がピリッとして、ご飯のあてでも酒のつまみでも。
Commented by Peco at 2016-10-08 14:36 x
昨日はごちそうさまでした♪
新鮮ワカメ炒めにもやしのおつゆでモミー飯でしたね♪
餃子も美味しかったです(^^)v
Commented by remomoan at 2016-10-09 10:51
モミー飯はやっぱり体に良さげですね~
つい洋食に片寄りがちなのできをつけないと!

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