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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remo

ホタテとアボカドのカルパッチョ シトロネットドレッシング

ホタテとアボカドのカルパッチョ シトロネットドレッシング_a0351700_10554704.jpg

簡単シトロネットドレッシングで、カルパッチョにしてみました。
シトロネットドレッシングは、レモン汁とオリーブオイルとお塩混ぜるだけ(^-^;
シトロネットって言ってカッコいいだけ(^-^;
食材によって、ハーブを変えると様々に応用できるし、さっぱりしていてホタテにぴったりでした。
今回は無難にイタリアンパセリだけ。
ホタテなので、セルフィーユやディル、生のタイム、タラゴンなんかでもおしゃれな味になりそうですよね。
でも、ディルとかタラゴンって、うまく使わないと変な味にしてしまうこともあり…それと、クセの強いハーブは好き嫌いもありますからね~。
今回はアボカドも使ったので、無難なイタリアンパセリ。
爽やかに仕上がりました。


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by remomoan | 2016-10-10 10:54 | サラダ

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