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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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Mexican Steamd Clams

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アサリの酒蒸しメキシカン風です。
学生時代、何故かよくメキシカンを食べに行く風習(笑)があったなぁ。不思議(^.^)

サンフランシスコ近くに住んでいた頃、留守番の時に退屈で見ていたお料理番組かなんかで見たレシピのような。(そー言えばマーサスチュアートって流行ってたなぁ)
確か、多分、その頃覚えたものです。
もう既に原形ないかな?記憶はうすーいのですが。
Texmex(メキシカンのアメリカ風)のお店が多かったから、それかなぁ…

今回はレモンで代用しましたが、ライムを絞って食べるのでメキシカン(^-^;
それだけかぃ!

①フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切りを入れ熱し、玉ねぎみじん切り、ニンジンみじん切りを入れて炒め、そこに砂だししたアサリ投入。白ワインを入れて酒蒸しに。
②アサリが開いてきたら、トマトみじん切り、コリアンダー(パクチー)みじん切りを入れ、少し温めて出来上り。
コリアンダーを散らして、ライムを絞って召し上がれ~
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by remomoan | 2016-11-23 20:27 | ホットメニュー | Comments(0)

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