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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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ズッキーニのチーズ焼、フライパン一つでversion

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今、料理のやる気がないんです。
新しい食材を買ってきて!という意欲が湧かない…
定番のズッキーニのチーズ焼(オーブンまたはトースターで焼きます)さえ、面倒。
だけど食欲はあるし食べたいんですよねぇ。

仕方がないのでフライパンで作ってみました。
オリーブオイルにニンニクスライス、玉ねぎスライスを入れて軽く炒めてからズッキーニ輪切り加えて、塩コショウして炒める。
ちょこっとマヨネーズ足してさらに炒め、プチトマトゴロゴロ。
クルミも砕いて入れて、最後にビザ用チーズをかけて軽く混ぜ、ちょいと焦げた位のとこでできあがり。
コレステロール高いので、クルミ(ビタミンE)入れてみましたがどうでしょうか。

この前拘ってるって言ってた『旬』はどこやねん(笑)
夏野菜ですみません(^-^;

週末、なんか魚料理でもするかなぁ。


by remomoan | 2017-01-19 01:16 | おつまみ | Comments(2)
Commented by muchachaki at 2017-01-19 19:13
またもや美味しそうですね〜❣️
ズッキーニやクルミが家にある、っていうのがまた料理好きを象徴してます^^

ワインに合いそうですね〜♡
Commented by remomoan at 2017-01-19 22:41
クルミはお手軽おつまみで常備です(^-^;
悲しき酒飲みの性なんです。
サラダに散らすとかではなく、つまむものとして常備です。
ワインに合いますよ~
でも、この日は白飯でした(笑)

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