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40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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白い海老チリ

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白い海老チリ…
①生の海老に塩一つまみとおろしショウガ(チューブで可)をもみこんで置いておく。
②フライパンにゴマ油をしいて、生姜一欠片みじん切りと葉玉ねぎ一個分みじん切りにして炒める。香りが出たところへ海老と鷹の爪少々多目を入れて炒める。
③中華スープ50~80CCを入れ、更に炒め、葉玉ねぎもう一個分みじん切りにして加える。ここで塩コショウで味を調える。
④卵の白身だけを溶いて、サーッと加えて火を止める。
⑤お好みで、軽く水ときかたくり粉でとろみをつけても。

玉ねぎと生姜の風味だけなのでちょっとパンチたりないかなあ。
海老だけ先に火を入れてもいいけど、それは面倒だなぁ。
改良の余地ありです。
葉玉ねぎが美味しそうだったから使ったけど、長ネギの風味にはかなわないかも。

うーん、改良してまた作ります。


生理前にて、思考停止しています…
あー、もう生理前かぁ。

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by remomoan | 2017-02-02 23:43 | ホットメニュー | Comments(0)

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