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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
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茄子のチキンロール

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細ぎりにして野菜スープをちょいかけしてチンした長茄子を、塩麹につけたむね肉でギューギュー巻いて、ラップしてちょいと冷蔵庫で小一時間寝かせてからレンジでチンしたもの。
(一文で書くな(^-^;)
ソースはいつもの、マスタードバルサミコソース。
チンしてから、軽くフライパンで表面やいても美味しいかも。
マスタードバルサミコソースは、フライパンで粒マスタードとバルサミコを温めておしまい。

漬け込んだ塩麹は拭き取るか軽く洗い流してね♪
刻んだオリーブを混ぜて巻いても美味でした。

by remomoan | 2017-02-08 14:21 | おもてなし | Comments(0)

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