40's table
週末のお昼ご飯
テレビで卵焼きを挟んだタマゴサンドを見た母が、食べたそうな顔をしていたので、作ってあげました。
私の定番、パセリラバーズ(パセリ中心のサラダ)のサンドイッチと、ジャーマンポテトのサンドイッチも一緒に。
最近、紙でくるっと巻いたサンドイッチ流行っているけど、全然巻いたり出来ないので、盛り付けはうまくできないなぁ。
カマンベールチーズリゾット。
みじん切り玉ねぎをオリーブオイルで炒めて、お米投入。
しばし炒めて油を馴染ませたら白ワイン100ccほど。
ワインがとんだらコンソメスープを入れてお米の固さを見ながら火加減。蓋はしない。
あまり混ぜると粘るので、底に張り付かない程度にたまに底をさらうように混ぜ、アルデンテ一歩手前で小さく切ったカマンベールをいれる。
米一合で、切れてるカマンベール二個くらい。
軽く混ぜてチーズを馴染ませて出来上がり。
細かく切った生ハムを添えて、黒胡椒。
リゾットはそんなに難しく考えず、水分なくなっても固かったら足せばいいだけ。
十分美味しくできるのですー。
カマンベールリゾット、結構良かったな。
by remomoan
| 2017-08-05 22:02
| 軽食
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