40's table
パエリア
母がテレビ見て食べたそうだっので簡単パエリア。
鶏食べられないし、ソーセージとかなんか色々嫌がるので、大好きな海老とアサリのみ。
玉ねぎとニンニク炒めてアサリ入れてワイン蒸しを作る。フライパン一回あけて、洗わないお米入れて炒めて、ワイン入れて飛ばして、ワイン蒸しの汁とチキンコンソメスープ入れてサフラン入れて、海老入れて蓋して蒸して、アサリとトマト放り込んで蓋して暫し蒸し焼きしておしまい。
パチパチ言ってきたら、少し焦げていい塩梅の印。
ライムをぎゅっとして召し上がれ。
今回の秘策は、揚げポテト入れたこと。
角切りポテトを素揚げしといて、ズッキーニと一緒に海老と一緒に入れたっけな。
順番テキトーです(^-^;
味気なかったらスパイスソルトをふるといい感じです。
by remomoan
| 2017-08-21 23:53
| ホットメニュー
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