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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remo

桜えびご飯

桜えびご飯_a0351700_20502851.jpg

茹で桜えびを戴いたので、久々に桜えびご飯。
大昔にお友達に教えてもらって、15年ぶりくらいかな。

①ザーサイをスライスして、軽くしおぬき。
しおぬきしたザーサイは細かく切っておく。
②万能ねぎも細かく切っておく。
③フライパンにごま油を熱し、桜えびを炒め、そこにザーサイを入れて炒める。
火を通す必要はないので、ごま油の香り付け。
お好みで生姜チューブを少し加えて炒めると香りが良いです。
④炊き上がったご飯に③と②をまぜこむだけ。
味付けはザーサイの塩味のみ。

今回は旬の桜えび戴いたので、贅沢に茹で桜えび使いましたが、乾燥ので十分だし、その方がいいかも。
茹で桜えびはやたらと刺さります😆
かき揚げとかで食べた方がエビが刺さらないかも。


by remomoan | 2018-03-31 19:36 | ホットメニュー

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