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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remo

療養ご飯~茄子のあんかけ~

退院直後に、姉が作ってくれたメニュー

療養ご飯~茄子のあんかけ~_a0351700_11320587.jpg

①なすは半分だけピーラーで皮を剥いて、一つずつラップをして、電子レンジで柔らかくなるまでチン。
②和風だし等で、好みの餡を作っておく。
③さつま揚げと一緒に茄子を盛り付け、餡をかけて、すりおろし生姜を添えておしまい。

茄子が柔らかく、消化の悪い皮を半分にしてしまうので、療養食にピッタリ。
さつま揚げは病院でも出ていたので、良く噛んで食べることに。
(練り物は腸閉塞的には要注意の食べ物です)

刺激物は控えていますが、生姜は体を温め喉にもいいのでいただくことにしました。

by remomoan | 2018-09-05 11:11 | 療養食

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