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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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よいお年を。

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今年は姉も療養中なので、義兄の実家に帰らず、こちらで過ごすお許しをもらい、女三人親子水入らずの年越しとなりました。

昨夜は楽しく中華を食べに行き、ナイトキャップでシャルキュトリー的な盛合せ作りました。
パテは姉の力作!!まーいうー!
これ、新年会で出ますよ~👍新年会に集う皆様、お楽しみにね!

関東はお天気も良く、穏やかな年越しになります。
厳しい年末をお迎えの地域の皆様、くれぐれもお気をつけください。

今年一年も色々ございましたが、無事に親子で穏やかな年越しを迎えることができました。
皆様、どうぞよいお年をお迎えください。

平成30年 大晦日 remomoan


by remomoan | 2018-12-31 12:21 | おつまみ | Comments(2)

秀逸なおつまみの備忘録

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なんてことないんだけど。
腸詰め。
白ネギスライスの上に一枚一枚乗ってる。
それが、秀逸。
それと豆板醤かな。
白ネギと重ねて食べる腸詰め、素晴らしい!
塩っけが、絶妙に緩和される。

酒飲みが来たときに真似したいおつまみ。
備忘録。

@日本橋餃子

by remomoan | 2018-11-05 21:53 | おつまみ | Comments(2)

模試お疲れ様

土曜日模試を受けました、
知識が得点に繋がらない。
このまま続けていいものか、少し悩む結果です。

姉が来ていたので、母の日ご飯を作ったあと、夕食のミートソースをバゲットに乗せて、おつまみに。
微発泡のサングリアで楽しく晩酌…の予定が、頭がクラクラ。

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食べるとねー、貧血起こしちゃうのよね。
あ、「沢山食べると」です。
ちなみに微発泡サングリア↓安くて美味しい。
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注射の副作用は、体の痛み以外はまぁまぁ平気ですが、その痛みがかつて経験の無い痛みです。
そのぶん、なんか効いてるのか、お腹は引っ込んでます。
張らない。
今のところ順調な方かな。

土曜日の夜は楽しみが多くて、クラクラするからと休んでは要られない。
「おっさんずラブ」を見ずには眠れない。
こんなに楽しみで、予告編を見てしまうドラマもない。
あ、西郷どんもだ。

あー、勉強はかどらんのぅ。

by remomoan | 2018-05-13 20:51 | おつまみ | Comments(2)

カレーもやし

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カレー味は万能。

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ゆでもやしにごま油と少量の醤油を軽くあえてから、カレーパウダーを適当にふりかけて混ぜただけ。

おお!これなら飽きずにもやしをペロッと食べられる!
美味しい美味しいと食べていたら、さすがにカレー味なので少し胸焼けしました😵

と言うくらい食べられるので、ご注意を。
無限もやしより無限かも。

by remomoan | 2018-02-19 21:00 | おつまみ | Comments(0)

豚ヒレ肉のピンチョス

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豚ヒレ肉を塩麹に漬けたものを、フライパンで軽く焼いてから、タコスミートを乗せて電子レンジで1分程度チン。

以上です(^_^;)

塩麹に漬けた豚ヒレスライスを火が通るまでフライパンで焼くと、焦げることもあるので、電子レンジで仕上げました。
オーブンは面倒なので(余熱とか)、電子レンジで。
オーブントースターでもいいです。

タコスミートを乗せてからチンした方が、お肉がパサつかないかなー。

タコスミートは、みじん切り玉ねぎとひき肉を炒めたところに、塩コショウ、トマト一個(トマト缶でオッケー)、コンソメ、最後にタコシーズニングで調味で、簡単に作れて、作りおき可能。

豚ヒレは塩麹に漬けてあるので、柔らかいので一口で食べられます。
ワインのあてに。

刻みオリーブやチーズを乗せても良さげかも。



by remomoan | 2017-04-26 21:00 | おつまみ | Comments(2)

かき揚げじゃないよ

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かき揚げみたい…だけど、『ゼッポリーニ』なのです。
去年の忘年会で知った『ゼッポリーニ』
海苔のフリット?と言うようなもの。
イタ飯時代にはなかった(よね?)、バル流行りの今だからこそ、いろんなところで見かけるようになったのではないかしら??

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うすぺったい小判型…

ベーキングパウダーとか使うのが面倒で面倒で、ホットケーキミックスに生のり、固いチーズちょっと削ったもの、塩コショウ、サラサラ小麦粉少々追加、水を併せて、揚げました。

形ダサいけど、味は絶品に仕上り、夜11時に80の母と食べるわ食べるわ…
土曜日コレステロール検査だっつうの…

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お店のはもっとコロンとしてます↑

油沢山の処理が面倒で、フライパンに一センチくらい敷いた油でやったから、小判(-_-;)
いいのだ、腹に入れば同じなのだ。

by remomoan | 2017-03-14 23:15 | おつまみ | Comments(0)

キュウリとトマトの簡単漬け

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何か1品足したいときに。
夏っぽいけど、年がら年中冷蔵庫にあるものなのでパッと追加しやすいかなー。

たたきキュウリ。キュウリをボールのそこでも、皿でも、なんでもいいのでドーンと叩いてから細長く切ります。
トマトは一口大に。
ボールにキュウリ、ゴマ油、ニンニク細かく切ったもの、生姜細かく切ったもの(どちらもチューブでも)、塩をいれ、もみこみます。
味が馴染んだら、トマトとラー油を混ぜて、切りゴマ振っておしまい。

白菜を細切りにして塩揉みしてから同じ味付けでも、キャベツでも、そのとき余っているものを1品小鉢にするとバランスがよくなる感じがしますね~♪



by remomoan | 2017-02-25 11:14 | おつまみ | Comments(0)

ズッキーニのチーズ焼、フライパン一つでversion

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今、料理のやる気がないんです。
新しい食材を買ってきて!という意欲が湧かない…
定番のズッキーニのチーズ焼(オーブンまたはトースターで焼きます)さえ、面倒。
だけど食欲はあるし食べたいんですよねぇ。

仕方がないのでフライパンで作ってみました。
オリーブオイルにニンニクスライス、玉ねぎスライスを入れて軽く炒めてからズッキーニ輪切り加えて、塩コショウして炒める。
ちょこっとマヨネーズ足してさらに炒め、プチトマトゴロゴロ。
クルミも砕いて入れて、最後にビザ用チーズをかけて軽く混ぜ、ちょいと焦げた位のとこでできあがり。
コレステロール高いので、クルミ(ビタミンE)入れてみましたがどうでしょうか。

この前拘ってるって言ってた『旬』はどこやねん(笑)
夏野菜ですみません(^-^;

週末、なんか魚料理でもするかなぁ。


by remomoan | 2017-01-19 01:16 | おつまみ | Comments(2)

ペコロスの蒸し焼おかかポン酢

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スープにしようと買っておいたペコロス(小玉ねぎ)ですが、気が変わってオーブントースターで蒸し焼にしました。

①ペコロスの下だけカットして、皮を剥きます。
②アルミホイルにまとめて包んで(重ならないように)オーブントースターで15分ほど蒸し焼にします。
③お皿にうつしておかかかけてポン酢かけておしまい。

レシピじゃないな、これ(笑)

玉ねぎはかわごとホイルに包んで焼くと、甘くてトロリとして美味しいですけど、こちらは少し歯応えを残しつつ、形のかわいさも愛でたいので、皮を剥いてから焼きました。
甘くて美味しかった〰!

芽キャベツとか、コロコロ丸いもので色々作ってみよう!
見た目可愛いので、おもてなしおつまみになるかも。
よしよし。

あ、年末大忘年会婦人会で、出しますよ!
↑予告。

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by remomoan | 2016-11-26 22:19 | おつまみ | Comments(2)

干し芋とチーズの春巻~我が家のDevil’s food~

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食べかけ写真ですみません。
もう、だんだんとこのブログに書いたメニューだかなんだかもわからなくなりましたが、書きます。
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この細い春巻の中身は、干し芋とチーズです。
チーズはプロセスチーズ。
切れてるチーズとかの、バターの箱のサイズで昔から売っているような、あのチーズ。
それと干し芋の細ぎりにしたものを春巻の皮で巻き、あげただけ。
結構前に母が作ってくれてから、毎年冬になると作ります。
お友達にも振る舞ったら、評判超良し!
すっごく太りそうだけど、どーーしても食べちゃう、悪魔の食べ物。
(揚げるの面倒なときは、スライスチーズと干し芋を単に重ねて食べたりもします。)
是非お試しあれ~

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by remomoan | 2016-11-08 17:20 | おつまみ | Comments(4)

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