人気ブログランキング |

40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

芽キャベツと北海道産セミハードチーズ

a0351700_15272612.jpg

芽キャベツを野菜スープで茹でて、半分にカットし、すぐにブラックペッパー、おろしたチーズと和えたもの。

簡単だけど、とてもよいワインのおつまみになります。
もちろんスープの方も飲めますし。

前にも似たの作りましたが、この方が手軽でおすすめです。

by remomoan | 2017-02-05 15:17 | ワインに合う | Comments(2)

鯵の南蛮漬けクミン風味

a0351700_10105924.jpg

青魚食べようキャンペーンなので、鯵の南蛮漬け作りました。
作り方は普通ですが、マリネ液にクミンシードを沢山入れました。
たまに噛むクミンが心地よい感じに仕上がって満足です。

一昨日の夜、詰まりをとりたくて座薬下剤を使用。
しかし、腸が疲労したのか、下腹部のバランス(収まり)が崩れたのか、起きたらひどい腰痛。
昨日はおばあさんみたいな歩き方でした(^-^;

でも、今日はお天気のなか浅草に遊びに行くので、腰にロキソニン貼って、更にロキソニン飲んで、そして鉄剤注射受けて、向かっています!
満身創痍(笑)
お天気なのでとても気持ち良く、それだけで元気になりそうです♪

by remomoan | 2017-01-28 10:10 | ワインに合う | Comments(2)

タコとオリーブのアヒージョとzinfandel

a0351700_21504915.jpg

タコはアヒージョにすると柔らかくて食べやすくなりますね♪
タコだけでは塩気が足りないので、オリーブと共に。
それでも足りない塩気は最後に軽く補います。

冷えた白ワインやシュワシュワ、軽めのビールのお供にぴったりですが、ジンファンデルなんかでも。

これは『ジャケ買い』したワイン。
a0351700_22053558.jpg

a0351700_22055285.jpg
カエルがいかしすぎてる(笑)
ワインの紹介文にラズベリーやザクロの香りとあったけど、確かにザクロっぽさがある!と感じたワインでした。

年末婦人会に向けて、ワイン仕込んでおかねば。
前回手抜きしたスパークリングに力いれよう。

↓応援よろしくお願いいたします♪
ポチっとしてね(^.^)
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 心地よい暮らしへ
にほんブログ村
by remomoan | 2016-12-11 21:49 | ワインに合う | Comments(0)

牡蠣のオリーブオイル漬withエシャロット

a0351700_20474959.jpg
今年も牡蠣のオリーブオイル漬作りました♪
お友達が作ったものが美味しくて、去年真似して作ってみたけどイマイチ。
リベンジの今年はエシャロットを加えました。
お陰さまで、大成功~♪

ネットにレシピは溢れていますが、今年の私のオイル漬のレシピです。
①ざるに加熱用牡蠣(小粒30粒ほど)を入れ、塩をふり、そのままざるをゆすります。
灰色のアワアワが沢山でますので、水で流してきれいにしておきます。
②フライパンに軽くオリーブオイルを敷いて洗った牡蠣を入れて熱します。
③水が大分出てきたら、それが8割がた蒸発したところへ、大さじ1ほどバルサミコ酢を入れ、水分が無くなるまで加熱。
出来たら、器に移し冷ましておく。
④その間に、ニンニクを2かけつぶしてからスライス、エシャロット(小さな玉ねぎのエシャロット)3個、なければ普通の玉ねぎ半分をみじん切りにしておく。
⑤保存用瓶に、オリーブオイル、マスタードシード小さじ1~2、ローリエ1枚、黒胡椒粒数粒、鷹の爪2本、そして③のニンニクとエシャロット(玉ねぎ)を入れ、冷ました牡蠣を入れて一晩寝かせます。

エシャロットはもっと多くてもいいし、ハーブはお好みのものを入れていただいてもよいかと思います。
マスタードシードや漬かったエシャロットは、牡蠣と一緒に食べると美味しいです。
お好みで食べるときにバルサミコ数滴と黒胡椒を。

a0351700_21042109.jpg
今日はコノスルのゲヴェルツトラミネール。(写真拝借しております。)
ドライで爽やか。そしてお安い!1000円しないんだもの。
牡蠣はシャブリやサンセールが定番ですが、ドライなゲヴェルツトラミネールもぴったりでした。

あー、たまらん。
美味しく食べられるってしあわせ。
って、貝類続くなぁ(笑)

↓応援よろしくお願いいたします!
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 心地よい暮らしへ
にほんブログ村
by remomoan | 2016-11-24 20:46 | ワインに合う | Comments(2)

キハダ安いぞ!シーチキン作ろう

a0351700_20332265.jpg
スーパー行ったら、キハダマグロのサクが安かった~♪
すんごい大きいのに399円。
なので久々に自家製シーチキン作ることに。
ローズマリーは、家でほったらかしてたら、アフロもしくはメデューサのごとく育ち伸びきっており、大豊作なのでそれをちぎって使いました。
小鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ローズマリーとともに、マグロのサクを入れ、オイル煮します。
ニンニクいれてもいいですね。
火が通ったら火を止めて、しばらくほったらかし。
冷めたらタッパーとかにいれて保存します。
初日はそのままほぐして、塩コショウしてつまみに。
冷たい白ワインにおぴったり♪
キンキンに冷やしたソーヴィニヨン・ブランとか。

a0351700_20333832.jpg

今日はランチにsandwich。
マヨネーズ、塩コショウ、わさびで和え、サラダミツバと共にクロワッサンに挟みました。

魚臭さがゼロで、色々うるさい母もおかわりして食べてくれました。

と言うことで、もう完食(-_-)
保存食なのに(-_-)

↓ぽちっとよろしくお願いします

by remomoan | 2016-07-31 20:32 | ワインに合う | Comments(2)

冷蔵庫一掃のラタトゥイユ

a0351700_19283591.jpg
お料理する余裕ができたと材料買い込み、そして外食が続き余る…
やってしまいました〰
その上、ナゼか珍しく、お野菜と果物詰合せが当たってしまい(何のキャンペーンに応募してたかも覚えていない)、野菜室がパニック状態。
と言うことで、野菜を一気に使いきる『ラタトゥイユ』作りました。
今回、ベーコンも期限切れだったので、2ミリほどの細切りにして使いました。
①にんにくと細切りベーコンをオリーブオイルで炒め、玉葱、人参、ズッキーニ、ナスと入れて炒めていく。
ちなみにズッキーニは輪切り半分、ナスは薄目の乱切り。
何となくこれらが食感がいい気がします。
②ホワイトペッパーをホールのまま入れ、白ワイン少々。
③トマトをざく切りにして投入。皮付きのままです。
④味付けは茅のや野菜だし(またはコンソメ)。ちょっと塩味足りなければハーブソルトを少々。
あればローリエとか入れてくださいね。
今日は忘れました。

夏は冷やして…のつもりでしたが間に合わず。
お好みで食べる直前にレモンをかけてどうぞ。

作り方雑です。
でも、なんとかまとまるのが洋風ごった煮ラタトゥイユの良いところ。
水分は白ワインのみです。

ラタトゥイユとカポナータって何が違うのかなーと調べてみたら、カポナータはあげナスメインで酢や砂糖を使うそうです。
今度はカポナータにしてみようかな。
でも、夏はあげナスめんどくさ(笑)

今回、初めてベーコンも入れましたが、とっても良かった!
期限切れててよかった(笑)

そうだ、久々にワインのことでも。
a0351700_20173930.jpeg
ラタトゥイユは南仏のお料理ですが、ちょっとスパイシーなカリフォルニアのジンファンデルが合う気がします♪
こちらは私のお気にいりジンファンデル。
ジンファンデルは赤ワインの品種です。
しっかりした赤ワイン好きさんでしたら、是非試していただきたいワインです。

ワインを語る余裕も出ました😃
↓ポチっとしてね🎵
にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村

by remomoan | 2016-07-15 19:28 | ワインに合う | Comments(2)

ブログジャンル

病気・闘病
日々の出来事

お気に入りブログ(excite以外)

ファン

最新の記事

ありがとう
at 2019-10-20 23:55
冷たい雨
at 2019-10-17 22:49
また試験のこと(これから)
at 2019-10-16 21:39
二次試験
at 2019-10-15 22:11
ボタンインコが、欲しい。
at 2019-10-10 17:28

最新のコメント

pecoどの よくおわ..
by remomoan at 21:31
ナクペンダさん ありが..
by remomoan at 21:28
お疲れさまでした٩(๑❛..
by Peco at 16:38
お疲れ様です! 極度の..
by regina8 at 08:00
pecoどの むかしっ..
by remomoan at 20:40
わたしは岩ちゃん派です&..
by Peco at 18:22
pecoどの よくなれ..
by remomoan at 12:45
本当に良かったね〜..
by Peco at 09:30
pecoどの 虫刺され..
by remomoan at 12:27
\(^o^)/バンザイ ..
by Peco at 01:28

ブログパーツ

外部リンク

検索