人気ブログランキング |

40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

カテゴリ:サラダ( 56 )

秋のフルーツサラダ2

a0351700_00320119.jpg

秋のフルーツサラダ2。進化版。
今回はいちじくと柿。
やっぱり、柑橘強めのレモンドレッシングが合うのだ。

私ってサラダしか作んないわけじゃーないからねー😆

by remomoan | 2018-11-08 00:31 | サラダ | Comments(0)

スルメイカのアジアンサラダ

a0351700_14352220.jpg

スルメイカは、さばくの面倒でしたら、お刺身でいいです。
お刺身一盛りご用意下さい。
イカはさっと湯がいて、マリネ液に漬けます。
マリネ液は
・ナンプラー
・お砂糖(私はオリゴ糖シロップ使いました)
・レモン汁
・玉ねぎスライス
です。
マリネされたイカに、ゆでピーナッツ、プライドオニオン、香菜を混ぜて出来上がり。
混ぜるときに、香りのいいライムやすだちを軽く絞ってね🎵

by remomoan | 2018-10-29 14:34 | サラダ | Comments(0)

柿とリンゴのサラダ

a0351700_19520728.jpg

たまには映えるもの作ろうと。
おもてなし料理の予行演習。

ペコロスとニンジンはホイルに包んでオーブントースターで15分ほど。

柿とリンゴ🍎は薄切り。
リンゴはかわつきで。
あまり生のリンゴ興味ないんだけど、「秋映え」たけはすきー。 
固くて酸味のあるリンゴが好きです。
お菓子用の紅玉とか、昔よく食べたスターキングとか。
もしくは青リンゴ🍏

柿、リンゴ、アボカド、ペコロス、ニンジンを配置して、すりごま。
最後にニンジンドレッシング。
市販で可。
組み合わせは思いつき。
母も喜んでたし、組み合わせはよかったみたいです。

a0351700_23443015.jpg

インスタにもアップしてみた。
たまにアップしてみてるけど、やっぱりよくわかんないなー。


by remomoan | 2018-10-11 19:49 | サラダ | Comments(0)

焼きカボチャのサラダ

a0351700_23124761.jpg

見た目イマイチだけども。
焼きカボチャ。美味しい。
これからカボチャは焼いていこう。

①カボチャは五ミリ位にスライスして、表面に塩コショウし、少量のオリーブオイルをしいたフライパンでゆっくり焼きます。
最初弱火、後半中火。
②玉ねぎとキュウリをうすーく切って、軽く塩コショウして準備。
③カボチャを取り出したフライパンに、バルサミコ酢、粒マスタード、オリゴ糖。
オリゴ糖は、バルサミコ酢の酸味が強いので調整役として少々。
少し火にかけます。
④盛り付けてソースかけてお仕舞い。

母絶賛。
大したことしてないんだけど、美味しかった。

一人前、カボチャ50キロカロリー(4きれ)、オイル20キロカロリー、キュウリと玉ねぎで5キロカロリー、ソース25キロカロリー
で、大体100ってとこかな。

by remomoan | 2018-10-07 23:10 | サラダ | Comments(4)

サラダのレシピ

a0351700_17383648.jpg

婦人会続きです。
飲み物はJACOBS CREEK cool harvest ソーヴィニヨン・ブランのスパークリングです。
爽やかでなかなかよかったぞ!
口に暫く果実味の残る感じのスパークリングはあまり好きでないので、こう言う爽やか系好き。

a0351700_17470570.jpg

赤と白のかいわれ大根と、色んなスーパーフード(キヌアとかアマランサスとか)のサラダ。

今回は、ワタナペマキさんの「お酢とレモンの料理」と言う本を買って来て作ったので、みんな酸っぱい食べ物です(´ж`;)

ラインナップ
・紫キャベツととりモモ肉のクミンマリネ
・ホタテとアボカドのバジルサラダ
・里芋とセロリの冷たいスープ
・かいわれ大根とスーパーフードのサラダ
・ひよこ豆のサルサ
・エメンタールチーズとスペアミント
・香菜とスモモとフライドオニオンとアーモンドのサラダ

中でもホタテのサラダと香菜のサラダが良かったかなぁ。

ホタテサラダ
①ホタテの貝柱は4分の1にカットして塩を一つまみ入れたお湯で軽く湯がく。(お刺身用の使ったので)
②玉ねぎ4分の1をみじん切り(かなり細かく)にして、レモン汁とナンプラーとオリーブオイルでマリネしておき、そこにホタテを入れて味を馴染ませておく。
③アボカド(一口大にカット)と、ちぎったバジルと、レモンの皮のみじん切りとあわせて混ぜておしまい。
足りなかったら塩とレモンで調整してね🎵

香菜サラダ
カットした香菜とスモモを細かくカットしたもの、砕いたアーモンド、サラダ用フライドオニオンを人参ドレッシングであえただけー。
でも、香菜とスモモ、相性良かったかも。
なのでめもめも。
あ、でも、写メないや。
後から作ったので、ボウルのまんま提供してしまったので、ないです。
ま、混ぜただけだし。

by remomoan | 2018-07-28 17:37 | サラダ | Comments(2)

ダイエット「また」始めました(-_-)

ダイエット始めました。
「冷やし中華」と同じで、もう風物詩と化しています。
見事リバウンドしました。
リバウンドと言うのには語弊があります。
「維持できなかった」と言うことですので。
「反動」でどかぐいしたのではなく、普通に戻したら体重も戻ったと言うわけです。
どーにもこーーにも太りやすい質なので、努力を怠るとすぐ太ります。

a0351700_12392184.jpg

今回はなんの目標もないので(前回は姉の医療指導に付き合った)緩めですが、とにかく三キロは戻します。
昨夜第一日目のメニューは、カリフラワーといんげん豆のサラダ。
カリフラワーって糖質は?と思ったけど、お米の代用品として「カリフラワーライス」ってもの一瞬流行ったし大丈夫みたいです。
満足感あるし、カリフラワー大好き。
茹でたカリフラワーといんげん豆を、粒マスタード、マヨネーズ、バルサミコ酢で和えました。
これと、鮭フライと切り昆布が昨夜のメニューです。

気が向いたらまた、カロリーも計算します。


by remomoan | 2018-03-02 12:35 | サラダ | Comments(0)

コリンキーと蕪のサラダ

a0351700_21461832.jpg

生食カボチャ、コリンキーと、サラダ蕪をマリネしてサラダにしました。
最近、何から何まで最後にさらさらっとキヌアふりかけてます。
沢山炊いて、チルド保存中。

試験前のストレスと、夜食で太りまして、再度軽くダイエットはじめました。
また、少しずつダイエットメニューも載せていけたらと。


by remomoan | 2017-07-18 21:46 | サラダ | Comments(0)

ラムソテーとナスのサルサのパワーサラダ

a0351700_20372868.jpg

お気に入りの赤ナスは、レモン、塩、オリーブオイルでもみこんで生食です。
軽く湯がいたガーリックスプラウト(初めて使う新しい野菜です!)とバジルとキヌアと混ぜてナスサルサ。

アボカドやトマト、ローストラム、全てこのナスのナスサルサでいただきます。

ラム肉は塩麹に二時間ほど漬けたもの。

もっとざっくり盛り付けたかったけど、いかんせん実家には器が足りないのだー(>_<)

でも、一皿で夏に必要な栄養素みーんな入ってます♪

by remomoan | 2017-07-06 20:36 | サラダ | Comments(2)

そら豆のサラダ

a0351700_17242354.jpg

a0351700_17244045.jpg

今年はそら豆をよくいただきます♪

甘辛醤油味、塩茹で、さやごと焼き、ひととおり食べたので、サラダにしてみました。

オニオンスライス、ゆで玉子と共に、ベーコンと共に熱したオリーブオイル(最近多発(^_^;))、ヨーグルト、ちょいとマヨネーズ、たっぷり粒マスタードで和えただけ。
少しだけ塩コショウで調味。
最後に冷凍してあったフェンネル混ぜてみました。

久々に結構ヒットな美味しさ。
また作ろうっと。

ところで、貧血しすぎて熱でました。
明日は仕事をお休みします。
子宮筋腫を語る11まで来ましたが、なんとか続編にならぬよう踏みとどまりたいところ。

by remomoan | 2017-06-07 17:23 | サラダ | Comments(2)

春菊のサラダ

a0351700_17143029.jpg

柔らかい春菊が手にはいったので、そのままサラダにしました。
フライパンで、ニンニクとオリーブオイル、ベーコンを熱して、春菊の上からザーッとかけ、バルサミコとか黒酢とかをかけて食べます。

もう少し工夫しても良かったけど、今あまり余裕がないので、この辺で。

春菊、昔と違って癖がないもんだから、サラダでいけちゃう…それもちょっと寂しい。

by remomoan | 2017-06-02 17:14 | サラダ | Comments(0)

ブログジャンル

病気・闘病
日々の出来事

お気に入りブログ(excite以外)

ファン

最新の記事

また
at 2019-08-24 16:59
池袋メトロポリタンホテル
at 2019-08-21 17:44
箱根つづき
at 2019-08-21 09:44
箱根旅行
at 2019-08-15 21:18
癒しの会(婦人会)
at 2019-08-10 20:03

最新のコメント

ふくろうさん 温泉地が..
by remomoan at 00:28
ふくろうさん ダメ出し..
by remomoan at 00:19
箱根だったかな?最近また..
by ふくろう at 21:35
箱根ーーー!!!!! ..
by ふくろう at 21:31
ナクペンダさん やっぱ..
by remomoan at 15:15
うわぁ!まさに芸術!美し..
by regina8 at 08:55
ナクペンダさん ナクペ..
by remomoan at 19:24
ちょっとこれはシンド過ぎ..
by regina8 at 10:34
pecoどの 一方通行..
by remomoan at 08:43
ナクペンダさん 『おば..
by remomoan at 08:34

ブログパーツ

外部リンク

検索