人気ブログランキング |

40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
プロフィールを見る
画像一覧
更新通知を受け取る

<   2016年 07月 ( 23 )   > この月の画像一覧

キハダ安いぞ!シーチキン作ろう

a0351700_20332265.jpg
スーパー行ったら、キハダマグロのサクが安かった~♪
すんごい大きいのに399円。
なので久々に自家製シーチキン作ることに。
ローズマリーは、家でほったらかしてたら、アフロもしくはメデューサのごとく育ち伸びきっており、大豊作なのでそれをちぎって使いました。
小鍋にオリーブオイル、鷹の爪、ローズマリーとともに、マグロのサクを入れ、オイル煮します。
ニンニクいれてもいいですね。
火が通ったら火を止めて、しばらくほったらかし。
冷めたらタッパーとかにいれて保存します。
初日はそのままほぐして、塩コショウしてつまみに。
冷たい白ワインにおぴったり♪
キンキンに冷やしたソーヴィニヨン・ブランとか。

a0351700_20333832.jpg

今日はランチにsandwich。
マヨネーズ、塩コショウ、わさびで和え、サラダミツバと共にクロワッサンに挟みました。

魚臭さがゼロで、色々うるさい母もおかわりして食べてくれました。

と言うことで、もう完食(-_-)
保存食なのに(-_-)

↓ぽちっとよろしくお願いします

by remomoan | 2016-07-31 20:32 | ワインに合う | Comments(2)

冬瓜(和食バージョン)

a0351700_19060653.jpg
冬瓜煮ました。
皮を剥いてわたとって薄切りにした冬瓜を鰹だし(鷹の爪いれて)で柔らかくなるまで煮ます。
透明になってきたら8割、そこからさらに煮て柔らかく。
柔らかくなってから、砂糖と醤油で味付けです。
温かくても美味しいですが、夏なので冷やして食べるのがおすすめです。

冬瓜って、何気に夏に見かけるけど、冬瓜?って思っていたら、冬までもつから冬瓜だとか。
確かに。
皮剥くの結構大変。
かったいかったい。
キーッとなりながら、丸々1個(小さいやつですが)一気に剥いて、半分をこの煮物に。

もう一方はまた今度♪出し惜しみ006.gif
出し惜しみするようなものではありませんが011.gif

暑いので、瓜類食べて、カリウムとって、体の中からひんやりと~058.gif

↓土用丑の日って今日でしたね😅
フライングうなぎでした。
ぽちっとよろしくお願いします
にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村

by remomoan | 2016-07-30 19:05 | 母との食卓 | Comments(2)

土用丑の日

a0351700_23331509.jpg
土用丑の日。
鰻買って帰りました。
うな丼特大2500円。奮発。
なぜなら、昨日は滅多に出掛けない母が、同級生に誘われランチに…
『五千円の鰻食べてきちゃった!』

と言うので(-_-)

ずーーるーーいーーーー

と言うことで、絶対に鰻食べてやる!!と、デパ地下で一番大きなうな丼買って帰りました。

あ、母には普通のお弁当を(笑)
もう鰻はいいわ~っていうので。そりゃそだろ。

↓ぽちっとよろしくお願いします
にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村

by remomoan | 2016-07-29 23:32 | グルメ | Comments(0)

気分は夏休み!

土日休みの私は、本日月末最終日です。
月末多忙の職業ですが、今月は程よく(暇すぎも困り泣きたくなるほど忙しいのもイヤ011.gifあー週明けもう8月だな~なんて考える余裕すら(笑)

もう8月かと思うと、9月頭に行く旅行のことで頭は一杯。
一緒に行く友達はとても忙しいのに、一人そわそわしてえらい迷惑です。

私に×が1個ついて以来、友達の転勤や私の手術などがないときは毎年ご褒美旅行をしています。
とても凹んでいたときや、忙殺されていた時程、『こんなときこそ行かなきゃダメだ!』と、無理矢理予定組んで行ったことも。
結果いつもハッピーになって帰国します003.gif

今年はどんな旅になるかな。
伝説のハワイを越えられるかな。
↑オープンカーを借りて、オアフ島一周したら、ホテルに戻って吐きました(笑)えげつない緊張から。それも思い出(笑)
いや、ハワイだけでなくいつも大満足。
これがあるから生きていける。
役割分担も絶妙。
暇な私が旅行計画を練り、予約します。
お洒落でこだわりある友達が、現地での計画を決めてくれます。
素敵なレストランから、お買い物スポットまで。

最近の旅行は『大人』テーマ。
ちょっといいホテルでよくね?
高級レストランにお洒落していきたくね?
夜はワインバーいくよ!
別にブランドショッピングしなくていいね。
↑果たしてこれが大人かは疑問006.gif

今回は私の原点回帰の旅!
ワインエキスパートを取るきっかけになったところに行ってきます…
いざ!ナパバレー!!いざ!サンフランシスコ!10年ぶりだぁ。もっとか???

ちなみに、目下英会話お勉強中。
NHKラジオ聞いてるだけですが。
vocabularyが無さすぎるなぁ。
頑張れ私。


↓ぽちっとよろしくお願いします

by remomoan | 2016-07-29 13:10 | 日常 | Comments(2)

キュウリとゴールデンキウイのサラダ

a0351700_20525810.jpg
Newレシピと言うつもりでもなかったのですが、キュウリにゴールデンキウイを混ぜてみたら美味しかったので記録に残すことにしました♪

材料
・キュウリ1本賽の目に
・ミックスビーンズ
・アボカド1個賽の目に
・ゴールデンキウイ1個賽の目に
・レモン半分搾って
・オリーブオイル大さじ1
・ハーブソルト

キウイは固めがおすすめです。
フルーツをサラダに混ぜるの、イマイチ好きではなかったのですが、キウイとキュウリ、いいなぁ!
写メがあまりきれいではないですが…(て言うか、切り方があんまり…)

母はサラダにフルーツ大好きなんです。
昔からリンゴやバナナにマヨネーズかかったの出てきました(^-^;)
で、冷蔵庫にブロッコリーがあったので、混ぜるためにキウイ買ってきたのですが、野菜室を上から覗いてブロッコリーに見えたものは『小さな冬瓜』でした(-_-)
よって、急きょキュウリと混ぜたと言う…

そうだ、冬瓜買っちゃったんだった。
なに作ろう(*_*)
明日は冬瓜煮ます。

↓ぽちっとよろしくお願いします!

by remomoan | 2016-07-28 20:52 | サラダ | Comments(4)

丸ズッキーニのサクサク長芋スタッフィング

a0351700_20475113.jpg
珍しくカラフル丸ズッキーニが売っていました♪
嬉しく買って帰りましたが、さてどうしよう。
せっかくだからこの形を生かしたい。
でも、野菜に詰めるとなると挽き肉しか思い浮かばない。
でも、これに満タンに肉詰めても、母は絶対に食べない(-_-)
悩みに悩み…
a0351700_13584134.jpg
①くりぬき
②長芋を詰め
③チーズ乗せ
丸ごとオーブントースターで焼いてみました。

スタッフィングの材料
・長芋2分の1本(5ミリ角の賽の目切)
・ベーコンハーフサイズなら2パック(細切り)
・ねぎ(小口切り)
・ズッキーニくりぬいた中身(細かく刻む。種が多いところは使わない)
・ニンニクひとかけみじん切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れて炒め、野菜を入れて軽く炒め、コンソメと塩コショウで濃い目の味付けをします。
それをズッキーニに詰めてチーズ乗せて、オーブンシートかアルミホイル被せてオーブントースターで20分くらい焼きます。
オーブンシートの場合はそのままで焼き目がつきますが、アルミホイルでしたら最後にアルミホイルとって焼き目付けてくださいね。
a0351700_14081050.jpg
出来上がり。

もちろん回りも食べますし、一緒に焼いた蓋もかじります(^-^)

炒めるときにちょっとねっとりするけど、焼くと意外とサクサクな長芋。
芋の種類によっては、ホクホクになるかもですが、お肉ベーコンだけのわりに、満足のおかずが出来ました。
カロリーは面倒過ぎてまだ計算してません。
後で計算します。

見た目が可愛いので、おもてなし向きかなーとも思います。

↓ぽちっと応援よろしくお願いします

by remomoan | 2016-07-27 13:54 | ホットメニュー | Comments(2)

素麺見えない…サラダ素麺

a0351700_17341130.jpg
暑いから素麺しか食べたくないってことは絶対にない、インフルエンザの時さえ食欲旺盛だった私ですが、素麺しか作りたくない日はあります(笑)
ご飯を炊くと、おかずが必要だし…
でも、なんか素麺だけじゃなぁ…
と言うことで、あるものてんこ盛りに乗せてみました。
乗っているもの
レタスと人参とアボカドとカニカマをまぜまぜしたサラダ
茹でたアスパラ
スモークサーモン
トマト
至って普通ですが、量多すぎて素麺見えなくなりました。

つゆは普通にめんつゆですが、サラダ部分は私は野菜ドレッシング、母はマヨネーズをかけました。
めんつゆとマヨネーズの相性はもちろんですが、ドレッシングとめんつゆも悪くない!
ごまだれとか、レモン系のつゆでも良かったけど、そこまで手をかけるのは面倒だったので(^-^)

一皿で満足できるし、お腹満腹になったので、またサラダ素麺作ろう~。
ご飯だとサラダだけじゃ成立しないけど、素麺なら成立するってとこがみそですね。


↓ぽちっと応援よろしくお願いします
にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村

by remomoan | 2016-07-26 17:33 | サラダ | Comments(0)

きゅうりの玉ねぎおろし炒め(200キロカロリー)

a0351700_08315148.jpg

お隣から、育ちすぎちゃった!と言う立派なキュウリをいただきました。
そのままでは固いかもしれないから、皮を軽く剥くか綿をとってね!とのことだったので炒めて食べることに。
でも、切ってみるとみずみずしく、綿も気にならないので、そのまま乱切りで使いました。
ごま油に鷹の爪少々、豚肉を先に炒めてから乱切りキュウリを炒める。ここで軽く塩コショウ。
ある程度いたまったら、フライパンに直接生姜汁。
お酒少々。
そこに醤油、砂糖、酢を合わせたものをいれ軽く混ぜ、最後に玉ねぎおろしを加えて、炒める。
水溶きかたくり粉で軽くとろみをつけて出来上がり。

醤油、酢、砂糖の合わせ調味料はお好みですが、醤油1、酢1、砂糖その半分強、くらいでしょうか。
酢が立ちすぎるときは、みりんや砂糖で調節してくださいね。
材料(二人前)
大きなキュウリ1本(乱切り)
小さな玉ねぎ1個(すりおろし)
豚肉(ロースこま切れ)100グラム
ゴマ油大さじ1
鷹の爪少々
生姜汁大さじ1
醤油大さじ1
酢大さじ1
砂糖小さじ1?とオリゴ糖少々
お酒少々
水溶きかたくり粉少々
塩コショウ

一人前200キロカロリー~250キロカロリーくらい。
幅があるのは、豚肉の脂身量によるからです。
ロース100くらいでしたら、200切ると思いますが、お肉を多目にしたいときは調整してください。
私は見た目通り、お肉少な目です。
お砂糖は半分オリゴ糖シロップを使いました。
ただ、しっかり主張する甘味も欲しいので上白糖もいれます。
キュウリが味気ないので、玉ねぎすりおろしを入れて、ちょっとしっかりした餡の状態にするといいと思います。

↓ぽちっと応援よろしくお願いします

by remomoan | 2016-07-25 08:30 | ホットメニュー | Comments(4)

マヨネーズ人参シリシリ(110キロカロリー)

a0351700_20382394.jpg
冷蔵庫にとにかくニンジンが沢山あるので(当たった野菜セットの一部)、丸々一本をスライサーで細切りにして、人参シリシリ作りました。
フライパンにマヨネーズを大さじ1強入れて、10秒ほど温めてから、細切り人参を投入。チャッチャと炒めます。
ちょこっと塩コショウしてからシーチキン(ノンオイル)投入。
少し炒めたら、クラッシュアーモンド投入。
お皿に盛ってからホワイトペッパーをカリカリ。

カロリーは一人前(大きな人参半分)で110キロカロリー。
満足度高いのにローカロで良かったわ~
マヨネーズで炒めたから、こくがあって良かったかも!
(マヨネーズはキューピーノンコレです)

やっぱりお料理楽しいなぁ。
これから食べることを考えながらメニューを考えてそして作る。
色んなことを忘れる瞬間。

食欲あってのもの。
ダルいとやる気ないからインスタントとか買ってきたものになっちゃうからな~。
今日からまた頑張ります。

↓ぽちっと応援よろしくお願いします。
にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村

by remomoan | 2016-07-23 20:37 | ホットメニュー | Comments(0)

復活中!でも、お料理はまだサボリ中

ようやく熱も下がり、体調復活中です!
復活!とまでは言い切れませんが、普通に動ける喜び。
一歩歩いてフーフーハーハーはなくなりました。

と言うことで、まずは具合悪くなる前に友人と行ったお店について書いてみます。
ちゃんとお料理してないので…レシピネタはまだお休みです。

a0351700_08473719.jpg

東京ビアホール&ビアテラス14
丸の内のiiyoの2階です。
COEDOビールが色々な種類飲めるお店です。
丸の内界隈では、ちょっと解放感があり、夏にビール飲むにはいいですね~
おつまみはTapasからピザやチリコンカン、grill系など、結構充実。
写真はハムと言ってもほぼ生肉!と枝豆ミモレットチーズがけ。
なんだか珍しくてお洒落なものが多かったです。
でも、若い人が多くて、やっぱりズバリビアホール(LIONとか)が恋しくなったりもするのでした。

明日はまた注射の日。
明日打ったら、すごく復活できる気がします。
しっかり補って来ます!

週末は旅行計画を練りに練ります…

にほんブログ村 ダイエットブログ 40代女性のダイエットへ
にほんブログ村
by remomoan | 2016-07-22 08:44 | グルメ | Comments(0)

ブログジャンル

病気・闘病
日々の出来事

お気に入りブログ(excite以外)

ファン

最新の記事

研修3
at 2019-12-07 22:41
セントジョーンズワート
at 2019-12-04 21:36
研修報告2
at 2019-11-29 16:39
脂肪肝
at 2019-11-27 22:12
蕎麦屋で一杯
at 2019-11-25 22:12

最新のコメント

ナクペンダさん ナクペ..
by remomoan at 14:30
おもしろーい! こうい..
by regina8 at 16:22
ふくろうさん 踏みそう..
by remomoan at 12:39
ふくろうさん 声に出し..
by remomoan at 12:36
研修お疲れ様! 立派な..
by ふくろう at 10:10
ぶつかってくるってかなり..
by ふくろう at 10:08
ナクペンダさん うちの..
by remomoan at 12:15
可愛い💛 見た感じ5k..
by regina8 at 07:31
ナクペンダさん 食欲!..
by remomoan at 17:47
uうわぁ!元気が出そうな..
by regina8 at 17:26

ブログパーツ

外部リンク

検索