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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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長茄子の味噌煮

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長茄子を味噌煮にしました。
味噌煮と言うより味噌炒めに近いです。
母の味ですが、今回は私が作りました。

①乱切りにした茄子をお鍋で炒める。
②茄子から水分が出ていればそのまま、なければ30ccほど水を足して、砂糖大さじ1、味噌大さじ2を加えて味噌を溶かしながら炒め煮。
うちの味噌は新潟味噌中辛。
お手持ちのお味噌の塩加減で味はお好み調節してくださいね。
みりんは使いません。
お水の量も、茄子に合わせて調節してください。

土曜日また母のめまい発作。
今年は多いなぁ。
心配で寝不足の月末月曜日でした。

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by remomoan | 2016-10-31 17:32 | ホットメニュー | Comments(0)

文銭堂の渋皮栗饅頭

金曜日、とても思い出深い神保町に仕事で行きました。
でも…あまりの変貌にびっくり!
街は再開発で小さなビルが無くなり巨大なビルがドーンドーン。
母校もビルに(; ゚ ロ゚)
懐かしさが薄らいでしまったところに、変わらずあった『文銭堂』
嬉しくなり職場にお土産買っていきました。
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超小粒で可愛いおまんじゅう。
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しっとりした皮と、上品な餡、そして丸々栗一個。
超がつくほど美味しかった!!!
巨大サイズで食べたいくらい!

このブログ読み返してみると、私ってあんこ好きね(^-^;

帰り道よく見ると変わらずあるお店も多く、今昔一体となった素敵な街になっていました。
古本祭りも開催されていたので寄り道したくなったけどお仕事中。
今度またゆっくりお散歩しよう。

にしても、県民は都内に出ただけで土産を買ってしまう(笑)


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by remomoan | 2016-10-30 16:19 | おやつ | Comments(0)

小松菜と小エビとオリーブのマスタード炒め

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お隣さんに、朝採り小松菜をいただいたので、新鮮な内にお料理しました。
サラダ用に買っておいた小エビと炒めてみるかな~
オリーブオイルにニンニクみじん切り、少し熱した所に小松菜。
エビがボイル済みのものだったので、後から投入。
白ワイン少々、粒マスタード大さじ1を溶かしながら炒める。
オリーブを適当に刻んで投入。丁寧に切るより少しクラッシュ気味の方が味が馴染みます。
塩気が足りなければ塩コショウ。
オリーブとマスタードの塩気だけでもそこそこ味がつきます。
どうぞ、調節下さい。

食べるときに軽く柑橘類絞っても良かったです。
ホットマリネ風。

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by remomoan | 2016-10-28 12:02 | ホットメニュー | Comments(0)

錦糸町Thailand

二日続けてタイの話題。
でも今日は『錦糸町』のThailand。
友達が見つけてきた、超~美味しいタイ料理やさんです。
気取らず、メニューも多く、ここだけでしか食べられない(他で見たことがない)メニューもあって、大好きなお店。
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ここでしか見ないお料理がこちら。
バジルとピータン。
黒いのがタイバジルの素揚げ。
それに軽く衣をつけて揚げたピータンとピーマン、チリを合わせて、ニンニクとタイのお醤油?風味。
お醤油じゃないかな。
ナンプラーでは、なさそう。
これと空芯菜のサラダ、海老のすり身揚げ、もち米が定番スタイル。
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最後にパッタイつまみながら飲むのも最高。

お値段がreasonableなのもこのお店の魅力。
ここが好きすぎて、週3で行ったことがあります(^-^;

私ってタイ料理大好きなんだわ(笑)
次ぎはいつ行こう~

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by remomoan | 2016-10-27 18:27 | グルメ | Comments(2)

バンコク一人?旅 2015冬の記録

このブログを始めたのが今年からなので、昨年末に行ったバンコク旅行についてちょこっと記録を残しておこうと思います。
今の忙しい日々の現実逃避です(^-^;
早く月末終わらないかな…疲れたよぅ。

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バンコクは思ってた以上に大都会。
大都会とは思っていたけれど、それ以上。
人々の熱気とカラフルな世界に圧倒されます。
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バンコク最大のパワースポットと言われるエラワン廟。
バンコク市民が大切にしているこの聖地の近くで、爆破事件があったのは心痛むことです。
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伊勢丹前に鎮座するガネーシャ像。勉学中でしたので必死にお祈り。
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突然ですが、うずらの卵の目玉焼き山盛り!でもこれ小盛りの方(笑)
週末だけの市場、世界最大とも言われる?チャトチャック市場での買食いも楽しみのひとつ。
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有名レストラン『タリンプリン』のレモングラスの炒め物
レモングラスって、そのものを食べるのは初めて!
香りを出すだけかと。
超ーーーー美味!
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よい香りの大きな葉(なんだろう?)に、生姜やナッツ、エビ?などくるんで食べるお料理。
日本では見かけないこの一品が絶品。
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なんとマクドナルドのメニューにガパオライス。
結構美味!そしてさすがにからーーい!
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カオニャオマムアン。もち米にマンゴーそしてココナッツミルク。
あー、思い出すだけでヨダレ。

日本以外の国で、なに食べても美味しい国ってタイだけじゃないかしら!
スーパーマーケットで購入した妙なスナックさえ美味。
買ってきた冷凍食品も美味!
タイの方の舌は信頼できる~。
(サンフランシスコで偉い目にあったから言うわけではないですけど(笑))

タイトルに一人?旅と書きましたが、現地に先輩が居るので、何から何まで面倒見てもらい、結局全く一人旅ではなく(^-^;
超快適な旅でした。

何より、日本が寒いときに暑い国に行くのは、とーーっても得した気分。
しかもハワイと違って年末は乾期とのこと。
冬におすすめのバンコクでした。

こんな一記事ではすまされるところではないけれど、とりあえず自分のための記録記録。

今度、買ってきたものも記録に残しておこうっと。
ジムトンプソンのアウトレットや海老釣りについても。


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by remomoan | 2016-10-26 22:12 | 旅行 | Comments(2)

思い出の洋風鯛めし

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思い出の洋風鯛めしです。
自分の過去レシピから。
昔、もう20年以上前に、青山のボルドーセラーと言うお店で出てきた洋風鯛めし。
ワインなんかもまだまだ全然わからなかったころ、ワインにも合う素敵な鯛めしに感激したのを覚えています。
でも、若かりし頃に食べたものって、意外と今食べたら大したことないって言うのもあるあるですよね(笑)

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作り方
①小さい鯛(安い、ちこ鯛とかで)の下処理をして(内臓とエラをとり、鱗を丁寧に剥がしておく。)、軽く塩焼きにします。
②塩焼きにした鯛と昆布を二合のお米と共に電気釜に投入!
土鍋にこしたことありませんが、これでも十分いけます。
③炊き上がり10分前にプチトマト投入。
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④炊き上がったら鯛と昆布を先にだして、ハーブソルトとパセリのみじん切り、バター適宜を混ぜます。鯛はほぐして混ぜてください。
できあがり。
レモンを軽く搾ってお召し上がりくださいね♪
鯛は焼いてあるので生臭くなりませんから、失敗なしです。

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by remomoan | 2016-10-24 09:17 | ホットメニュー | Comments(2)

サプリメントと漢方薬

今日は内科の通院日でした。
もちろん、ぜーーんぜん体内の鉄が増えていないので、継続治療です。

どうしても体がダルいので、ビタミン剤などありとあらゆるものを飲み、それでもだめなのでドラッグストアをウロウロ、ネットをウロウロして見つけて飲んでみたのがこの3つ。

①ヒュウガトウキ
子宮筋腫に効くでネット検索して見つけました。
日本産人参ってあるけど、葉と茎を使っているようです。
カプセルとお茶両方かいましたが、お茶はとても苦い!!
続けられていないのが現実です…
カプセルなら飲みやすいけど、お値段が高いです。
2週間ほど飲みましたが、それでは効果と言えるものは感じませんでした。
サプリメントですからね。

②人参養栄湯 ツムラ108番
辛くてだるくて仕方なく、ドラッグストアで見つけたのがこれ。
クラシエのを買ってのみました。
クラシエの市販の漢方は、箱の表書きに効能がズバリ書いてあってわかりやすく。
『貧血で疲れて、体がだるい』的な事が書いてあり、もうピッタリと思って買いました。
2週間くらいのんで、慢性疲労症候群かと思うほどの体の乳酸は消え、普通に動けるようになった気がします。

③十全大補湯 ツムラ48番
疲労倦怠、貧血のあるかたに、と書いてありました。
人参養栄湯より少し安かったので購入。
人参養栄湯と配合がにている気がするけど、おんじ、ちんぴ、ごみし、と言うのが入っていません。
こちらは一週間ほど飲んで、やはり血行が良くなった気がし、更に動悸が減りました。
旅行前に、このままではフラフラで歩けないかもと思っていたのですが、無事に行って楽しんでこられたのは、旅行に向けてこちらを飲んでいたからか?とも思います。


で、本日内科の診察で、漢方薬の相談をしてみまして。
だって、普通に買うと高いのですもの。
そうしたら、十全大補湯を30日分も出してもらえました!
しばししっかり飲んで、気力体力を養うとするか!

似た漢方に補中益気湯と言うのもあるようですが、こちらは精神的にもブルーで、食欲がない方向きのよう…
全くあてはまりません!
飲んで食欲が増しでもしたら大変。

漢方薬は速効性がないと思っている方も多いようですが、ピタリ合うものを飲むと、数日で効果が出るようにおもいます。
それこそ胃腸が悪いときに飲むツムラ60番は、一包飲むだけで効果ありです!
腸が張って苦しいときに、寝る前に一包飲むだけでほぼ治ります。

やっぱり、煮出して飲むせんじ薬タイプは続かないなぁ~。
とりあえず十全大補湯もらえてので、しばしこれだけにするつもりです。

他にもかなり前、チェストツリーというサプリメントも試しています。PMSに効果があるようで、筋腫も小さくなると、言う人もいたので。
結果、効果なし。全然なし。残念なくらいなし。
でも、体に合う方もいると思います。
何が体に合うのかは試してみないとわかりませんが、同じような辛さを持っている方が、ご自分に合ったものに出会えますよう。


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by remomoan | 2016-10-22 14:13 | からだのこと | Comments(2)

日本橋浜町富士屋本店

頑張ってべったら市へお出掛けしたら、昨日はしろーくなってしまいました(TДT)
やはり、アドレナリン出しすぎると、今は反動に耐えられる体力が無いかも。
仕事はわけわからんほど沢山あるし、はぁ、どうしたんだうちの事務所(苦笑)
小さい事務所なのに、何でか最近異常に仕事があります。
ありがたいけど、休みたい〰

で、べったら市の日の『婦人会』のディナー@日本橋浜町の富士屋本店です。
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香草サラダ
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マッシュルームサラダ
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ムール貝さらさらっとしたホワイトソース
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男爵と新サンマの温かいテリーヌ
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サーロインステーキ
先ずビール飲んで、スパークリング(カヴァ)ボトルで乾杯して、南アフリカのカベルネカラフェで頼んで、飲んで食べたのに三千円くらいでした。
あ、あとサザエとキノコの肝焼も食べたぞ!
基本的に立飲みワインのビストロなのですが、2階にはテーブル席があり、3階にはテラス席も。
南アフリカのカベルネは、重すぎずチェリー感強くてとても飲みやすくて美味しかった~。
香草サラダは最初甘いと思いましたが、その甘さが他のお料理とバランスが良かったです。

ところで、『婦人会』と言う言い方ですが、先日『男子ごはん』に蒼井優さんがでてらしたときに、ご自分たちの集まりを『婦人会』とおっしゃっていました。
もう、『女子会』って言うのがなんかしっくりこない(当然(-_-))なぁと思っていたので、即採用(笑)
まぁ、蒼井優さんたちは女子会でいいと思うのですが、私達は本気の婦人会です(^-^;

たまには婦人会に参加したいので、早く早く体を直そう。

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by remomoan | 2016-10-21 11:34 | グルメ | Comments(2)

べったら市へ

本日と明日、日本橋では恵比寿さまのお祭り。
恒例のべったら市が開催されています。
べったら漬け、ご存じでしょうか。
麹で漬けた大根のおつけもの。結構甘い。
江戸っ子母はこれが大好きで、私も大好き。
ヨロヨロの体に鞭打って、いざべったら市へ。
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小伝馬町界隈はオフィス街でもあるので、ビルの谷間でのお祭り。
べったらだけでなく、界隈の老舗や屋台がところ狭しと出店していて、大にぎわい。
べったら漬けだけでも何軒もあるので、ちょこちょこつまみながら、好みのものを探します。
威勢のいい江戸っ子オヤジの声に引かれて、大きいの一本購入。
葉っぱもつけてね、とおねだり。
お姉さんきれいだからおまけするよ~なんて言葉に気をよくしたり。
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ビルの谷間の神社は、夜も大にぎわい。

友達が人形町に住んでいるので、江戸の風物詩~神田明神の御輿、ほおずき市、べったら市と声かけてもらえて本当にありがたいです。

今日は、日本橋浜町のビストロでの婦人会。
その様子は次の記事にて。
あ、サプリについてもかかなくてはね~。
やっぱり、体が辛くても気晴らしは必要!
元気でた~。

ちなみに
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べったら市で買った塩えんどう、袋一杯1000円。
感動的な美味しさ。
みつ豆に入ってるあの豆ばかりを1000円です。
あー、最高。

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by remomoan | 2016-10-19 22:51 | 日常 | Comments(0)

美白と言う副作用

ヨロヨロのremomoanです002.gif
今回は0.8キロほどの汚物袋を2回捨てました。
↑例によって、生理中のナプキンゴミを計っています。
夜用ナプキンの5倍吸収するというナプキンでも、2、3時間おきに変えていたので、15枚ほど使用。
丸二日ほど、ピークが続いてしまいました。
私は貧血のプロフェッショナルなので、もう、体調でヘモグロビン値がわかります。
生理直前には久々に9~10ほどに戻っていたと思われますが、今は7あるかも怪しい。
私の体重からすると総血液量は4200ml(42dl)とか。
色々計算方法あるようですが。
で、ヘモグロビン10とかの10は血液1dl中のグラム数なので、ヘモグロビン2減ったとすると、全体で84グラム減ったことに。
私のヘモグロビンが8gram/dlとすると、84÷8=10.5dl
つまり、およそ1リットル出血したと逆算できます。
うん、そんな感じ。
1リットル出たなぁ、2減ったなぁという実感とぴったり。
て言うか、今回は1.5くらいでたきがする007.gif

で、タイトルの『美白の副作用』ですが、私は生理中これを飲みっぱなし。
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トランサミンカプセル。
トラネキサム酸。
口内炎と喉が痛いときに処方されるようですが、私は止血剤として処方されています。
1回2カプセル一日三回。
効いてるんだかなんなのか、出血はひどいけど、飲まないともっとひどい気がします。
このトラネキサム酸、美白のサプリとかによく入っています。
なんとかホワイト的な。
シミに効くとか。

で、なんか、シミ薄くなってる(笑)

貧血で色白と言われたらそうなんですが、加齢によるほっぺのシミとか、顎のニキビ跡とか、みんなきれいになりました037.gif
それくらいいいことなくっちゃ、毎月の辛さは乗り越えられないわ。
あーでもほんと、お肌キレイよ、今、私(笑)

わーいわーい。
喜んでる場合じゃないけど、つるつるできめこまやかになったので、なんか、気分があがる私です。

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by remomoan | 2016-10-18 17:31 | からだのこと | Comments(2)

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