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40's table


40single、だけど意外と楽しく暮らしています。レシピ、ワイン、そして健康ネタなど。
by remomoan
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タグ:ヘルシーレシピ ( 43 ) タグの人気記事

休日のお昼ごはん(気まぐれ)

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オンオンブレッドに
①ニンニクと一緒にソテーした黄色ズッキーニとアボカド&くるみ
②スモークサーモンの中にアボカド&トマト。カレーひよこ豆のトッピング
のオープンサンド
トッピングのカレーひよこ豆、かなりいい!
我ながら絶賛のカレーひよこ豆。
塩とカレーパウダーで、缶詰のひよこ豆あえるだけ。
そのままつまみになる。最高。

インスタの方にもいつか載せるつもりなんだけど。
なんか、もう飽きた😆インスタ。

ワインをメインに据えると、恐ろしいほど美しく写メを撮ってる人、何してる人なの??と思うほど高価なワインばかり載せている人ばっかりいるもんで、ビックリですわ。

大好きなワイナリーとかばかりフォローしている状況です😅

いつか、家で普通に楽しみながら、しかもちょっとはお洒落と言う、自分のコンセプトで、ちゃんとしたブログなりインスタなり書けたらいいなと思っていますが、それにはそれなりの研鑽がいるので、試験が終わったら英語とワインの研鑽を深めることとしましょう。
それを楽しみに頑張りましょう。

3000円以下で分かりやすく美味しいワイン、その辺のスーパーで買える食材だけのお洒落料理、レストランで泡から飲んで白、赤、食後酒…そんなに飲めないんだけど???ホタテの前菜に赤ワイン飲んじゃダメ??的な事を、ちゃんとした裏付けを持って書いていきたいと思っています。

先ず試験。
そして手術。
そのあとマンションを売って、セミリタイア。
何となく描いている私の人生。 

がんばろ。

て言うか、試験受けるのにセミリタイア???

その辺はまた今度。


by remomoan | 2018-06-12 00:16 | 軽食 | Comments(5)

低GI婦人会②

最近遊んでるネタばかりで(^-^;

昨日は婦人会でした。
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特に目新しいものはないのですが、低GIだけを意識して作りました。
目的がある料理は楽しいものです。
・ズッキーニのラペ
・キャロットラペクミン風味
・全粒粉パスタ、ネギ油とフルーツトマト、フライドオニオン
・鶏むね肉、ガーリックシュリンプ風サルサ添え
あとはオイルサーディン、ボローニャハム、ドラゴンフルーツ、チーズ

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スカルモッツァチーズをフライパンで焼いて、ライ麦ブレッドに乗せてみた。
きーーー、美味しい。

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ワインはデローチ、ジンファンデル。
スパイシーさ控えめ、甘味を感じる飲みやすいジンファンデル。
結構いい感じ。

昨日も良く笑いました。
友人が南インドまで結婚式出席のためにいった話とか。
あまり外国人を見ない南インドの田舎町で、サングラスに日傘の友人はまるで女優がきたかの大騒ぎで迎えられていた模様(笑)
写真を撮られていたようですが、今頃額に入れて飾られてたらどうする?😆

by remomoan | 2018-03-11 12:19 | 婦人会 | Comments(4)

ダイエット「また」始めました(-_-)

ダイエット始めました。
「冷やし中華」と同じで、もう風物詩と化しています。
見事リバウンドしました。
リバウンドと言うのには語弊があります。
「維持できなかった」と言うことですので。
「反動」でどかぐいしたのではなく、普通に戻したら体重も戻ったと言うわけです。
どーにもこーーにも太りやすい質なので、努力を怠るとすぐ太ります。

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今回はなんの目標もないので(前回は姉の医療指導に付き合った)緩めですが、とにかく三キロは戻します。
昨夜第一日目のメニューは、カリフラワーといんげん豆のサラダ。
カリフラワーって糖質は?と思ったけど、お米の代用品として「カリフラワーライス」ってもの一瞬流行ったし大丈夫みたいです。
満足感あるし、カリフラワー大好き。
茹でたカリフラワーといんげん豆を、粒マスタード、マヨネーズ、バルサミコ酢で和えました。
これと、鮭フライと切り昆布が昨夜のメニューです。

気が向いたらまた、カロリーも計算します。


by remomoan | 2018-03-02 12:35 | サラダ | Comments(0)

低GI婦人会

週末は、久々に我が家での婦人会です。
血糖値を気にしている友人がいるので、低GIを少しだけ意識したメニューでおもてなし。

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オリーブとくるみをたたいて、オリーブオイルと胡椒を和えただけのもの。くるみは低GIとのことで、今回多用。

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イカのマリネ。
生のイカからさばきました。


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定番、キヌアのホットサラダ。
低GIと言えばキヌア!

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ブイヤベース。
お芋はホンの少しだけ。
少しは食べないと満足感がないからね~

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茹でたいんげんとベーコンを炒めて、ジェノベーゼで和えたもの。
パルミジャーノ削って入れる予定が、忘れました。

あとは、パクチー切っただけのサラダ。
ドレッシングは、キューピーのニンジンとオレンジのドレッシングにくるみを刻んで入れただけ。

甘味料はオリゴ糖のみです。
Hawaiiで買ってきた「アガベシロップ」は、低GIとのことなので、友人にあげました!

お酒はもちろん赤ワインです。
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コスパのよいウェンテ。
2000円弱で買えるのに、結構高級感ある味でお気に入り。

久々で楽しかった~

またきてね!
次は何を作ろうかな♪


by remomoan | 2017-10-30 20:34 | 婦人会 | Comments(0)

コリンキーと蕪のサラダ

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生食カボチャ、コリンキーと、サラダ蕪をマリネしてサラダにしました。
最近、何から何まで最後にさらさらっとキヌアふりかけてます。
沢山炊いて、チルド保存中。

試験前のストレスと、夜食で太りまして、再度軽くダイエットはじめました。
また、少しずつダイエットメニューも載せていけたらと。


by remomoan | 2017-07-18 21:46 | サラダ | Comments(0)

ラムソテーとナスのサルサのパワーサラダ

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お気に入りの赤ナスは、レモン、塩、オリーブオイルでもみこんで生食です。
軽く湯がいたガーリックスプラウト(初めて使う新しい野菜です!)とバジルとキヌアと混ぜてナスサルサ。

アボカドやトマト、ローストラム、全てこのナスのナスサルサでいただきます。

ラム肉は塩麹に二時間ほど漬けたもの。

もっとざっくり盛り付けたかったけど、いかんせん実家には器が足りないのだー(>_<)

でも、一皿で夏に必要な栄養素みーんな入ってます♪

by remomoan | 2017-07-06 20:36 | サラダ | Comments(2)

赤ナスとひよこ豆のブルスケッタ

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赤ナスと言うナスが売っていたので買ってみました。
柔らかくて生でも!と言うことでしたので、せっかくなので生で食すことに。

ナスを細かく切って、小量の塩とオリーブオイルをもみこみます。
そこにレモン汁とみじん切りニンニク、ハーブソルトと更にオリーブオイル。
軽く潰したひよこ豆とフェンネルを和えて、軽く焼いたバケットに。

トマトの方は、ツナとフレッシュトマトとニンニク。

爽やかなランチになりました。
なすの色がキレイ~♪

by remomoan | 2017-06-10 18:05 | 軽食 | Comments(5)

そら豆のサラダ

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今年はそら豆をよくいただきます♪

甘辛醤油味、塩茹で、さやごと焼き、ひととおり食べたので、サラダにしてみました。

オニオンスライス、ゆで玉子と共に、ベーコンと共に熱したオリーブオイル(最近多発(^_^;))、ヨーグルト、ちょいとマヨネーズ、たっぷり粒マスタードで和えただけ。
少しだけ塩コショウで調味。
最後に冷凍してあったフェンネル混ぜてみました。

久々に結構ヒットな美味しさ。
また作ろうっと。

ところで、貧血しすぎて熱でました。
明日は仕事をお休みします。
子宮筋腫を語る11まで来ましたが、なんとか続編にならぬよう踏みとどまりたいところ。

by remomoan | 2017-06-07 17:23 | サラダ | Comments(2)

おしゃれチクワ

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チクワです(-_-;)
家にチクワとハムとシーチキンくらいしかたんぱく質のない日ってありますよね?
ない?(笑)

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キュウリ詰めて輪切りにされるのみの運命のチクワでしたが、気が向いたのでおしゃれにしてあげました。

今日のお相手は、キュウリ君よりちょっと格上のズッキーニ君です(^o^)

①チクワにチーズ(とける!と言うタイプでないもの)を詰める。
②ズッキーニをピーラーで薄くきって、1分くらいチンする。
③①のチクワにズッキーニくるくる巻き付ける。
④ちょっとハーブソルト。
⑤ズッキーニがとれないように、『留め』のところから焼いて、くっついたらコロコロ。
⑥ソースは、先程のフライパンにオリーブオイル、ニンニク、簡単酢たっぷりたまねぎ、トマトざく切りを混ぜて、軽く温めたもの。これだとちょっと酸っぱいので、酸っぱいの苦手でしたらお好みのものをかけてください。
ちょいとコンソメスープで伸ばすといいかも。
私は少し塩コショウ足しました。



by remomoan | 2017-05-10 17:47 | ホットメニュー | Comments(2)

二人誕生会

えーっと、もう2か月前に誕生日終わりましたが(^_^;)
毎年友人と二人誕生会をやっているのですが、今年はお嬢さんが高校受験だったので、今になりました。
見事サクラサク!
おめでとう!!


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お豆のサラダ。
みじん切り玉ねぎと二種類の大豆をオリーブオイル、バルサミコ(あとは少量の塩)で和えて、クミンをまぶしておしまい。
クミン、もう少し強くても良かったな。

イメージは、黒いお豆のエスニックのつけ合わせサラダ。
違うお豆でもまた作ってみよう。

二人っきりなのに、延々と喋っていられる不思議。
次回は夏だよ!
年に2回のお楽しみ。
次はこちらがよいニュースを報告しないと。


by remomoan | 2017-04-04 21:01 | サラダ | Comments(2)

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